Balik dip sosu

Malzemeler:

1 corba kasigi mayanoze
1 corba kasigi hardal
1 corba kasigi sirke
1 corba kasigi soya sosu
1 dis sarimsak
Az dereotu,maydanoz,taze soganin beyaz kismi
1 corba kasigi zeytinyagi

Yapilisi:
Mayanoze,hardal bir kapta karistirirlir icine soya sosu ve sirke eklenir. Dereotu,maydanoz taze sogan ve sarimsakda ince ince kiyilir  ve karisima eklenir. En son zeytinyagda azar azar katilarak sosa yedirilir.

Yogunlastirilimis Sut

Tatli tariflerinde sik sik karsima cikan ve eksikligini hissettigim yogunlastirilmis sut tarifini onegoodthingbyjillee de buldum Buldugum diger tarifleride bu baslik altinda baska yapilis sekillerinide sizlerle paylasacagim...

• 200 gram beyaz seker cup white sugar
• 120 gram su
• 250 gram sut tozu

Butun malzemeleri 10-15 dakika kisik ateste pisirin... Tarifi ihtiyaciniz kadar hazirlayip tazetaze kullanmanizi tavsiye ederim....

Tarif ve fotograf one good thing by jillee sitesinden alintidir

Teriyaki Sos

Malzemeler:


(Bu sosu buzdolabinda 1 hafta saklayabilirsiniz!)

1 1/2  bardak su
150 gram esmer seker
1/2 bardak soya sosu 

1 corba kasigi ezilmis sarimsak ( yada 1 tatli kasigi sarimsak sosu)
3 corba kasigi misir nisastasi
1 tatli kasigi susam yagi

Yapilisi:

Butun malzemeler ufak bir tencereye konarak kisik ateste konulur, surekli karistirin (Birakin uzaklasmayi arkanizi bile donmeyin!)
Sosun rengi degisip,kivami yogunlasinca atesten alip sogumasini bekleyin.

Bu sosu et,balik ve sebzelerinizile kullanabilirsiniz. Etleri bu sosun icinde yarim saat dinlendirip marine edip sonra mangalda pisirmenizi tavsiye ederim... 

Vinegret Sos

Salatalarin vazgecilmez sosu...

Malzemeler:
1 adet yumurtanin sarisi
20 gr hardal
80 gr sirke
0.75 litre siviyag

Hazirlanisi:
Yumurta sarisi ve esit miktarda hardal kapta cirpilir daha sonra icine tuz ve sirke eklenir. Son olarak siviyag yedirilerek sos tamamlanir.

Mayonez

Malzemeler:
5 yumurtanin sarilari
25 gram hardal
30 gr sirke
1 kg sivi yag

Hazirlanisi:
Yumurta sarilari,hardal,sirke bir kaba konularak cirpma teli yardimi ile cirpilir. Karisim karistirilirken icine devamli olarak azar miktarda sivi yag akitilir. Tuz eklenerek mayonez tamamlanir... 

Basit Soslar

Remuld Sos:
Mayonez ve Hardal karistirilarak elde edilir.Daha sonra icine cesitli sebzeler katilarak lezzetlendirir...

Misal

Bu sos hazirlanir daha sonra 1.5 kg kereviz temizlenerek rendelenir,hemen  uzerine yarim bardak limon suyu ilave edilir. Tuz ve karabiber ilave edilir.
 

Ciftlik Sosu

Malzemeler

1 su bardagi mayonez
1 su bardagi eksi krema
1 yemek kasigi taze sogan
1 yemek kasigi maydonoz
1 dis sarimsak
1/2 yemek kasigi limon suyu
1cay kasigi kekik
1 cay kasigi tuz
1 cay kasigi karabiber

Hazirlanisi:

Butun malzemeleri incecik kiyin

Hepsini iyice karistirip buzdolabinda 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.


NOT: Bu sos haslanmis sebze ve kizarmis yiyeceklerin yaninda sikca tercih edilen bir sostur.